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By Max Lavoie

ISBN-10: 2894559399

ISBN-13: 9782894559390

Tu ne sauras plus où donner de los angeles tête en découvrant les a hundred recettes vraiment trippantes de Max Lavoie. Il y a des wings au menu. Des quebarbq de filet mignon chimichurri. Des t-bones du lion. Des queues de homard cotronail. Des slabs de bacon du p’tit Jésus. Des bines sudistes… Tes prochains classiques, c’est clair. l. a. générosité de Max ne s’arrête pas là : non seulement il partage ses recettes décadentes, de beverages délurés et de marinades qui te feront flipper les papilles, mais il a aussi prêté son fish fry à sa blonde, dont les recettes raviront les filles et charmeront leur friend. C’est garanti-ou-argent-remis : grâce aux recettes de Max, tout le monde voudra passer l’été sur ta terrasse.

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Extra resources for BBQ au Max

Sample text

02 P  réchauffer le barbecue. Huiler la grille. 03 Retirer la viande de la marinade et éponger avec du papier absorbant. Frotter avec la marinade sèche café bacon et badigeonner d’huile de canola. 04 Cuire les T-bones à chaleur directe environ 2 minutes de chaque côté. 05  l’aide d’une pince, les déplacer dans la zone de cuisson à chaleur indirecte. Cuire À 5 minutes de chaque côté (pour une viande mi-saignante) en badigeonnant fréquemment de sauce barbecue à Max. 06 L  aisser reposer la viande sur une planche 5 minutes avant de servir.

Soupe de farine 450 g (1 lb) de macaronis coupés 1 c. à thé (à café) de sel 2 piments séchés, hachés ¼ de c. à thé (à café) de poivre moulu Méthode 01 Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. 02 P  réparer la recette de côtes levées découvertes à l’ail noir 100 % bon. 03 D  ans une casserole, à feu moyen, chauffer le lait et 2 c. à soupe de beurre 3 minutes en remuant sans cesse. Retirer du feu. 04  ans une casserole, faire fondre le reste du beurre. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait D lentement en mélangeant au fouet.

Arroser F de jus de citron. 02 P  réchauffer le barbecue. Huiler la grille. 03 C  uire la viande à chaleur directe 2 minutes de chaque côté. 04  l’aide d’une pince, mettre les côtes d’agneau dans la zone de cuisson à chaleur indirecte. À Cuire environ 8 minutes en les retournant souvent et en les badigeonnant de sauce des enragés. 05 Retirer les côtes du gril et les piquer sur des brochettes. Servir dans des assiettes et garnir de coriandre et de persil. Le feu au cul 125 ml (½ tasse) de Sauce des enragés (voir recette page 179) Pti-bones de veau au yogourt Le feu au cul 30 portions : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Température du barbecue : 260 °C (500 °F) Ingrédients Sauce 4 côtelettes de veau 500 ml (2 tasses) de yogourt nature 3 c.

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BBQ au Max by Max Lavoie


by Paul
4.5

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